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香喷喷的老式面包怎么做好吃又简单,做法图解分享,生吃小丸子

2018-11-06 19:41:02
香喷喷的老式面包怎么做好吃又简单,做法图解分享,生吃小丸子 人看过 >收藏 关于高筋面粉的做法主料 高筋面粉 :300g 黄油 :20g 鸡蛋 :65g白糖 :50g水 :120g酵母 :4g盐 :3g 辅料 具体步骤 步1.120克水,20克白糖,4克酵母,150克面粉混合均匀,发酵两个小时,发至膨胀后回落,表面很多气孔的程度 第二步2.加入蛋液,盐,30克白糖,150克面粉,连摔带揉至扩展阶段 第三步3.加入软化后的黄油继续揉出手套膜 第四步4.揉圆盖盖发酵 第五步5.至两倍半大发酵完成 第六步6.分成八份揉圆静置十分钟 第七步7.取一面团搓成长条 第八步8.两头折起拧成麻花状 第九步9.下端套入上面的圆环里 第十步10.全部做完放入烤盘继续发酵 第十一步11.发酵至两倍半大 第十二步12.刷蛋液 第十三步13.烤箱预热180度15分钟即可烹饪技巧无
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